Rencontre avec Julien CHAPTAL
Les origines de cette passion, de cette vocation :
Julien Chaptal naît à Vendargues dans une famille de viticulteurs. Dès son plus jeune âge, c'est chez son oncle qu'il apprend les premiers rudiments en cave. Plus tard c'est en qualité de saisonnier qu'il débute à la Cave Coopérative de son village. Il intégrera ensuite l'équipe des cavistes.
Ce jeune homme est pasionné de chevaux et de vins.
En épousant la petite fille et petite nièce de ceux qui ont été à la tête des Ets Vincent RACANEL, il basule côté vin.
Il se perfectionne en cave, il suit une formation en oenologie. Finalement il arrive au Château Laval.
Son rêve:
Ce jeune homme la tête pleine de rêves et d'ambition n'a qu'une seule idée en tête : créer une bouteille, sa bouteille, la première bouteille au nom de CHATEAU LAVAL.
En 2003, chose faite avec la cuvée Noémie à dominante de Syrah. Mais julien va plus loin.
La même année il installe un groupe de froid et élabore un vin rosé très parfumé.
Son ardeur au travail:
Ce vigneron n'a qu'une seule ambition, créer, innover, restructurer, se plonger dans la qualité.
Il mène de front la vigne, les oliviers les fruitiers, le travail sur le terrain et la gestion administrative du domaine !
Il se charge également de la partie commerciale, se présente à divers concours et foires.
Autour de lui 4 hommes pour l'aider,dont Christophe FERRI son second.
Il entreprend la restructuration du vignoble, des investissements sont réalisés grâce au plan de RQD.
Il reprend le palissage des vignes, la taille, et effectue un "lifting" de la cave.
Et tous ces efforts payent. Et plus vite que prévu :
2005 : l'année des premières récompenses :
Rosé 2004 : - Médaillé de bronze concours des vins de la ville d'Orange 2005
- Médaillé d'argent concours des vins de la foire d'Avignon 2005
- Sélectionné parmi les 100 rosés de Provence par le magazine La PROVENCE
Rouge 2004 : - Médaillé d'argent concours des vins de la ville d'Orange 2005
Rouge 2003 : - Présenté dans le guide " Vins et Santé " 2006
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